ミシェラン 批評 その他(只今9軒掲載中)
このサイトでは、私の好みのみによる評価を☆の数で表しています。
舌が合う方、会わない方がいると思いますので、合う方の参考となればよいかと存じます。
※店舗数が少ない期間は、平均値が変化する可能性があり、☆評価に変動の可能性あります
| 店名 | 住所 | 駐車場 | 評価 | 私見(私がオススメするのは☆２つ以上の店です) ☆：1点 △：0.5点 |
訪問日 |
| 中華丼 | |||||
| 験祖赤のれん 節ちゃんラーメン 写真① |
中央区渡辺通5-24-26 日曜定休 |
なし 近隣有料あり |
☆☆☆△ | 中華丼590円 塩気は弱めでシイタケ系のダシが効いた甘味の強い餡、とろみは普通 具は大きめでタケノコ、カリフラワ、鶏肉、シイタケ、きくらげなど 特にチンゲン菜は大きくて味のアクセントになってます |
2005 8/22 |
 中國家常麺房 趙之家 福重分店 写真①② |
拾六町1-91-3 11：00～24：00 |
あり(約12) | ☆ | 中華丼680円 全体的にかなり薄い味付けで、とろみは強め 具は大きめで、ホタテやイカ、海老など豪華食材を使っています ただ、丼モノとしては上品過ぎて、私には薄味の餡がご飯と合わない |
2005 12/4 |
| 福鴻 写真①②③ |
中央区大宮2-6-23 平日11：00～24：00 日祭日11：00～23：00 |
あり(３) 近隣有料あり |
☆☆ | 中華丼650円(スープ付き) 薄味で甘味のある餡、とろみは少し硬め 具は大きめで、海老やスープで戻したシイタケ、銀杏他 野菜のシャキシャキ感が強く、高い火力でさっと熱通しして技術高い |
2005 10/21 |
| ちゃんぽん | |||||
| シャンぐるめん 写真①② |
中央区渡辺通2-2-9 12：00～24：00 |
なし 近隣有料あり |
☆☆△ | ちゃんぽん650円 炒めた野菜の香りがスープのベースとなり、あっさりしてとろみあり 野菜自体はシャキッと炒められて量も多くて満足 麺は生麺使用でもっちり美味しいが、ちょっと少なめ？ |
2005 10/24 |
| 長崎亭 写真① |
西区福重3-33-6 11：00～25：00 |
あり(約８) | ☆☆☆ | ちゃんぽん530円 海鮮ダシの利いたあっさりスープ、ストレート太麺 具材自体は多くないが、白くて丸い麺は柔らかくてボリュームあり |
2005 9/5 |
| うどん | |||||
| かかしうどん 写真①② |
北九州市小倉南区 九州道小倉南I.C.そば 24時間営業 |
あり(約15) | ☆☆☆△ | かもざるうどん680円 うどん、そば共にボリューム大 鴨のコクと甘辛いダシが利いた熱々のスープで食べます 麺は釜茹でして冷水で締め、ツルツルで歯ごたえが楽しめます その他、カレーうどんも甘いダシが利いて美味しいです ※写真はかもざるうどん大盛りで、①②で1セット※ |
2005 10/25 |
川端うどん 写真①② |
博多区上川端町9-151 ～28：00 |
なし 徒歩・自転車 |
△ | かけうどん・かけそば350円 酸味の強い薄口スープ、ストレート切り麺(形状は「きしめん」っぽい) ちょっと麺が変わっており、手打ち切り麺でコシはなく薄っぺらい つるつる感はあるが、薄過ぎて噛み応えなく喉ごしもイマイチ |
2005 9/26 |
| さぬきうどん 讃州 写真① |
南区横手1-1-33 24時間営業 |
あり(3) | ☆☆ | 月見うどん400円 とろろ昆布うどん400円 釜揚げうどん550円 薄味昆布系スープ、ストレートやや細麺 スープがやや薄めで、もう少し旨みが欲しいところ 麺は腰がそれなりにありツルツル、讃岐としては細い部類か |
2005 9/17 |
| 大助うどん ニュー飯塚店 写真①② ※写真は大盛 |
飯塚市川津357-3 24時間営業 |
あり(10) | ☆△ | かけうどん350円 かけそば380円 大盛り120円ｕｐ 鰹節と昆布のバランスがとれたスタンダードなスープ、やや甘め 切り麺はもちもちで美味しいが、茹で時間は長い模様 深夜22～27時まで5%深夜料金、定食メニューなどは深夜のみ中止 |
2005 10/21 |